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老年性癡呆食療方【2】

【枸杞核桃燉羊肉】

配方： 羊肉125克，枸杞子10克，核桃仁15克。

制法： 將原料洗凈放入燉鍋，加水至淹沒之。并加入生姜、蔥、料酒，用文燉2～3小時(shí)即可食用。

用法： 每周2～3次，可連服3～4周。

【黃芪猴頭雞湯】

配方： 猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，生姜15克，蔥白20克，菜心100克。

制法： 猴頭菌用溫水發(fā)脹洗凈，切成2毫米厚的大片，發(fā)猴頭菌的水用紗布過濾待用。雞肉切成約中等大小的條方塊。黃芪用濕毛巾揩凈后切成馬耳形薄片。生姜、蔥白均切成細(xì)條。菜心洗凈待用。鍋燒熱后下豬油，投入黃芪、姜、蔥、雞塊，共煸炒后，放入紹酒、發(fā)猴頭菌的水和少量清湯，用武火燒沸后再用文火煮1小時(shí)，再放猴頭菌煮半小時(shí)后，用鹽、胡椒粉等調(diào)味。先撈出雞塊放在湯碗底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面。湯中放入菜心，略煮片刻倒入湯

功效： 補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)腦強(qiáng)身。

用法： 酌量佐餐食用。每周服食1～2次。

【柿干桂圓蜜餞】

配方： 柿餅500克，桂圓肉15克，黨參15克，黃芪15克，山藥60克，蓮子20克，陳皮10克。

制法： 柿餅切四瓣，蓮子去心皮，黨參、黃芪搗碎，鮮山藥去皮切片，將上述原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜、少量水和香精，上鍋用文火隔水蒸2～3小時(shí)，若有汁湯再用文火煎熬，濃縮至蜜餞狀，涼后即可食用。

功效： 益心健脾，增智養(yǎng)神。

用法： 每日食2～3次，每次1～2匙。

【豆麥茶】

配方： 黑豆30克，浮小麥30克，蓮子7個(gè)，黑棗7個(gè)。

制法： 上述四味同煮汁，去渣，冰糖調(diào)味，代茶飲。

功效： 健脾補(bǔ)腎。

用法： 每日1劑，不拘時(shí)頻飲。

【健腦酒】

配方： 遠(yuǎn)志、熟地黃、菟絲子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。

制法： 上藥浸入酒中，7日后去渣取汁，倒入玻璃瓶中，密蓋。

功效： 益智健腦。

用法： 每次10毫升，早晚各1次。上量20日服完。

【核桃山楂菊花飲】

配方： 核桃仁125克，山楂60克，菊花12克。

制法： 將核桃仁磨成漿汁，加清水稀釋調(diào)勻待用。山楂、菊花水煎2次，合汁1000毫升。將藥汁同核桃仁漿汁同倒入鍋中，加白糖攪勻，取汁燒至微沸即成。

功效： 補(bǔ)腎健腦，平肝明目。

用法： 代茶飲，連服3～4周。

【百合二仁紅棗煎】

配方： 新鮮百合50克（干品25克），柏子仁10克，酸棗仁25克，紅棗10枚，蜂蜜2匙。

制法： 將柏子仁、酸棗仁、百合共入砂鍋中，水煎取汁，約一大碗，入大棗和清水適量，小火煎30分鐘，離火，加入蜂蜜攪拌均勻即成。

功效： 滋養(yǎng)肝腎。

用法： 每日或隔日1劑，連用5～7日為1個(gè)療程。

【補(bǔ)髓湯】

配方： 鱉1只，豬脊髓200克。

制法： 將鱉用開水燙死，揭去鱉甲，去內(nèi)臟和頭爪。將鱉肉放入鍋內(nèi)加姜、蔥、胡椒粉及水適量，用武火燒沸，再用文火將鱉肉燉熟。最后放入豬脊髓煮熟調(diào)味即成。

功效： 益髓健腦。

用法： 吃肉喝湯，可佐餐食用。

【玄參燉豬肝】

配方： 玄參15克，豬肝250克。

制法： 將豬肝洗凈，與玄參同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時(shí)，撈出豬肝，切成小片備用。蔥花、姜末，用少許油炒一下，放入豬肝片中。鍋內(nèi)放原湯適量，用醬油、白糖、料酒調(diào)味，收汁勾芡，倒入豬肝片中，拌勻即成。

功效： 滋補(bǔ)肝腎，益髓健腦。

用法： 佐餐食用。